Vaso 900g Olive Taggiasche denocciolate in olio evo

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Tags   #olivetaggiasche  #olioevo  #sergiomarchetti 

L’oliva Taggiasca è una cultivar di olivo tipica del Ponente Ligure, specificatamente della provincia di Imperia. Inizialmente veniva utilizzata quasi totalmente per la produzione di olio e solo per un consumo familiare veniva trasformata in salamoia. Grazie al suo elevato contenuto di olio che la rende particolarmente dolce ed alla sua pellicina sottilissima, nell’ultimo ventennio è diventata una delle varietà più ricercate per il consumo in salamoia.

Le nostre olive Taggiasche vengono raccolte tra Ottobre e Marzo e non appena colte vengono defogliate, lavate, calibrate e poste immediatamente a dimora in salamoia.
La salamoia è una soluzione di acqua, sale ed erbe aromatiche tipiche del territorio Ligure. Dopo circa 6 mesi di maturazione possono essere confezionate intere o denocciolate in salamoia oppure denocciolate e conservate in Olio extra vergine di oliva.
Possono essere utilizzate come antipasto, insalate, in cucina oppure per creare sughi semplici e gustosi.

INGREDIENTI : Olive taggiasche denocciolate 60%, olio extra vergine di oliva 39%, sale, erbe aromatiche ( timo, alloro,rosmarino) correttore di acidità: acido citrico

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO
ENERGIA         1453kj /  353kcal 
GRASSI        36,9g DI CUI ACIDI GRASSI SATURI 5,8g
CARBOIDRATI  1,9g  DI CUI ZUCCHERI 0,9g 
PROTEINE  1,6g 
SALE      2,49g