Olive Taggiasche in Salamoia vaso 100g sgocciolato

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Tags   #olive  #olivetaggiasche 

L’oliva Taggiasca è una cultivar di olivo tipica del Ponente Ligure, specificatamente della provincia di Imperia. Inizialmente veniva utilizzata quasi totalmente per la produzione di olio e solo per un consumo familiare veniva trasformata in salamoia. Grazie al suo elevato contenuto di olio che la rende particolarmente dolce ed alla sua pellicina sottilissima, nell’ultimo ventennio è diventata una delle varietà più ricercate per il consumo in salamoia.

Le nostre olive Taggiasche vengono raccolte tra Ottobre e Marzo e non appena colte vengono defogliate, lavate, calibrate e poste immediatamente a dimora in salamoia.
La salamoia è una soluzione di acqua, sale ed erbe aromatiche tipiche del territorio Ligure. Dopo circa 6 mesi di maturazione possono essere confezionate intere o denocciolate in salamoia oppure denocciolate e conservate in Olio extra vergine di oliva.
Possono essere utilizzate come antipasto, insalate, in cucina oppure per creare sughi semplici e gustosi.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto : 
ENERGIA 712 kj / 170.5 kcal, GRASSI 18,1g di cui saturi 14,5g, CARBOIDRATI 0,9g di cui zuccheri 0,9g, PROTEINE 1,0g, SALE 5,70g